海流に揉まれた瀬戸内海の茹で蛸(8尾入/5kg)
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海流に揉まれた瀬戸内海の茹で蛸(8尾入/5kg)

¥12,500 税込

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【お願い】 この商品は単品・1つ(のみ)で精算ください。 《商品説明》 下津井ブランドに代表される岡山近海の真たこの足は太く筋肉質です。 瀬戸大橋の橋脚を支える島々が海流を速く複雑にして蛸を鍛えるからです。 その身はぷりぷりで、適度な甘さがあります。 蛸の味を決める重要な要素は「原料」と、水揚げからの『処理スピード』です。 周辺の港は、蛸を迅速に工場に送り込む用意があり、味に自信を持っています。 当製品は、海に面した蛸専門の工場で加工を行っています。 「蒸し」と「茹で」の両方を行うことで、色鮮やかで旨みが凝縮された柔らかい〈茹で蛸〉となっています。 この製品の企画時に、水揚げ漁港を下津井に限定しないことにしました。 工場の「ブランドは名乗れないけど、岡山周辺の漁港なら味を保証できる」という意見を聞き、値段と安定供給を採りました。 1尾ごとに真空パックをしている為、冷凍保管による商品の劣化を抑え、おいしい茹で蛸をお楽しみ頂けます。 1尾ごとで解凍が出来るので、ロスが軽減されたという声も多いです。 岡山の真たこをよろしくお願いします。 《生(原)産地》 岡山県、香川県 《加工地》 岡山県 《保存方法》 冷凍 《賞味期限》 製造から1年、解凍後3日 《解凍方法》 自然解凍 《納品実績》 ホテル、郷土料理、和食店、居酒屋、お好み焼き、焼肉店、カフェ 《参考メニュー》 各種料理素材 《原材料、食品添加物》 真蛸(岡山県産、香川県産)/酸化防止剤(エリソルビン酸Na、亜硫酸塩)、ミョウバン、pH調整剤 《栄養成分表示》 (100gあたり) エネルギー 99kcal たんぱく質 21.7g 脂質 0.7g 炭水化物 0.1g 食塩相当量 0.6g